自本专业开办以来，学院先后投入80多万元，在2012年10月与陕西高川商贸有限公司合作建成了连锁运营体验店Ⅰ，在2013年8月与陕西高川商贸有限公司合作和北京布瑞琳洗染科技服务有限公司合作建成连锁运营体验店Ⅱ、Ⅲ，三个店总占地500平方米，借助校企合作共建的连锁运营体验店，打造创业性实践平台，构建了“理实一体---经营实训-----顶岗实习-----创业就业”人才培养体系，“形成全真项目运营、课程内容嵌入、经营实战轮训、工作学习交替”的教学形式，把项目任务按岗位进行分解，让员工竞岗入职，工作岗位定期轮换，实行企业绩效考核。创新了在职能岗位上学习，在工作实境中训练的新型人才培养模式；初步形成“实境育人、校园创业”人才培养模式，。与省内外陕西高川商贸有限公司、西安人人乐有限公司、北京布瑞琳洗染服务有限公司和浙江新荣记连锁酒店集团等企业建立了长期的校企合作机制，企业技术人员参与专业建设、员工职业能力培养、教学改革、接纳员工的顶岗实习等。
1.企业经营管理沙盘实训
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过把每个班级成员分成若干个团队，围绕形象直观的沙盘教具，分别经营一个销售良好、资金充裕的虚拟公司，实战演练模拟企业的经营管理与市场竞争。内容涉及企业整体战略、产品研发、生产、市场、销售、财务管理、团队协作等多个方面，连续从事6个会计年度的企业模拟经营，掌握企业经营的基本规律和提高企业经营利润的方法。通过对沙盘模拟软件的学习，使得员工了解模拟企业操作流程，增强员工实战操作水平。
2.市场营销技能实训
市场营销沙盘模拟经营是由4人组成的一个经营团队来经营一家虚拟企业，各虚拟企业在一定的经营规则下从事企业经营的活动。连锁经营与管理专业开展市场营销沙盘模拟经营实训，可使员工对企业的经营流程和经营成败有更深刻的体会，能够激发员工的学习热情，培养员工的创新、协作精神，创业意识以及提升员工的创新创业能力。
3.连锁企业见习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过员工到连锁经营企业（如连锁超市、餐饮店），进行实地考察和学习。主要内容有：了解连锁经营企业的经营思想、经营方针和目标；考察连锁经营企业的经营特色、商品分类和商品管理、店铺设计和店铺管理、促销管理以及连锁企业的现有设备。通过实习加深对连锁企业实际业务的认识，熟悉连锁企业实际运作过程。
4.商务礼仪实习
本课程是连锁经营与管理专业（智慧零售方向）的专业实践课程，通过集中现场训练，使员工深刻体会到礼仪在展现个人素养、提升企业形象、提升个人和企业市场竞争力方面的重要作用。主要内容有：日常生活礼仪训练；公共场合社交礼仪训练；休闲场合社交礼仪训练等。培养员工由内而外的提升个人素质，拓宽视野也见识，为员工今后步入工作场合奠定素质基础。
5.连锁企业门店营运实习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，本实习主要内容有门店布局、商品陈列、顾客服务与投诉处理、理货管理、收银管理、促销管理、门店安全与防损、货品管理、门店业绩。通过在连锁运营体验店和新零售实训室实习，使员工掌握连锁门店运作管理各岗位的操作技术，熟悉连锁企业标准规范的购、销、存等业务流程。
6.连锁企业采购实习
本课程是连锁经营与管理专业）的专业实践课程，通过运营体验店工作岗位实际工作使员工熟悉采购流程，树立现代商业企业采购理念；掌握采购议价策略与谈判技巧，获得供应商信息调研、采购比价、采购合同签订及跟踪、货物检验、订单制作等各个工作环节的岗位技能。
7.仓储与配送实训
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过订单处理作业、盘点作业、分拣作业、配货作业、包装作业等实训项目，使员工了解配送作业的组织与实施流程，掌握配送过程中的各项技能，即会操作配送过程中的硬件，也会操作配送信息系统。通过入库作业、库内物品的管理，物品、货位编码、出库作业、仓储设备的维护与保养、仓储信息的处理等实训项目，使员工了解仓储业务操作流程，掌握商品仓储过程中的各项技能，即会操作商品仓储过程中的硬件，也会操作仓储信息系统。
8.新媒体营销实训
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过本课程的学习，使员工掌握在互联网环境下运用新媒体进行内容生产和传播的方法与技巧。本实训中内置30个典型的与微信、微博和直播等热门新媒体营销紧密相关的任务，采用以真实项目运营为依托，以场景化实训任务为引导，让员工从UGC（用户生产内容）、PGC（专业生产内容）、OGC（品牌/职业生产内容）三种不同视角开展新媒体内容的生产。通过本实训，使员工掌握如何利用病毒营销、事件营销、口碑营销、饥饿营销、知识营销、互动营销、情感营销、会员营销、文化营销等方式，对真实新媒体项目进行内容生产并制订运营方案。
9.连锁企业门店开发与设计实习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，本实习内容有卖场前方设施的布局与设计、中央设施的布局与设计、卖场内境的设计、后方设施的布局与设计、卖场的外观设计以及商品品种的配置、商品面积的分配以及商品位置的配置、商品陈列的方法（重点是磁石理论的运用）、商品陈列的维护。通过在连锁运营体验店和新零售实训室实习，了解卖场前方设施、中央设施、后方设施的布局与设计，初步掌握卖场内境和外观设计，掌握商品陈列的基本理论、方法与技术以及商品配置表的管理。
10.连锁企业促销实习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过本次实习，加深员工对课堂理论教学的理解，加深员工对推销工作的感性认识，掌握推销工作的基本步骤与基本内容，学会推销自己，善于处理推销洽谈出现的各种问题，努力促进成交，有效提高推销工作的实际工作能力。学会寻找顾客、接近顾客、展开推销洽谈、能够处理顾客异议、促成交易等。
11.特许经营实习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，通过本次实习，使员工对特许连锁企业经营过程具有系统的感性认识，了解目前国内特许连锁企业门店运营的流程和经营现状，进而培养员工对市场敏锐的洞察力、市场的判断力等项目的市场意识。
12.连锁企业信息系统管理实训
本课程是连锁经营与管理专业（智慧零售方向）的专业实践课程，本实训主要内容有采购管理系统、库存管理系统、运输配送管理系统、前台销售及其管理、POS机的使用与维护、后台管理业务流程。通过实习，掌握连锁企业门店管理、连锁企业信息管理系统的进、销、存业务的操作流程。
13.连锁经营与管理综合实习
本课程是连锁经营与管理专业的专业实践课程，本实习内容涵盖连锁企业的收银管理、理货管理、商品采购管理、物流管理、客户关系管理、信息综合管理、促销管理及连锁企业商业数据分析等，明确连锁企业如何合理利用企业资源、降低库存、减少资金占用，增强企业应变能力、提高企业市场竞争力和经济效益。通过综合实训，使员工能够将所学的理论知识综合起来，学习连锁企业科学管理手段，锻炼员工的专业水平和实际操作能力。
